آلژینات سدیم

ویژگی های آلژینات سدیم

آلژینات سدیم یک نمک سدیمی آلژینیک اسید است و از جلبک دریایی قهوه‌ای حاصل می‌شود. این ماده پلی‌ساکارید خطی و یک کوپلیمر است که به دلیل ویژگی‌هایی مانند ارزان‌قیمت بودن و خاصیت تجزیه‌پذیری طبیعی، در صنایع مختلفی کاربرد دارد. در این مطلب به شکل کامل و جامع به بررسی این محصول می‌پردازیم.

این پلیمر طبیعی به دلیل برخورداری از ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی خاص و کاربردی، در بسیاری از صنایع حائز اهمیت بوده و در سالیان اخیر مورد توجه بسیاری از دانشمندان و محققان بوده است. فرمول شیمیایی این ماده _n(C_۶H_۷NaO_۶) است و فاز فیزیکی آن جامد، به شکل پودر و دارای رشته‌های سفید تا قهوه‌ای رنگ است. این ماده که از دیواره‌های سلولی جلبک‌های قهوه‌ای به دست می آید، هنگام هیدراته شدن، صمغی چسبناک را تشکیل می‌دهد. جرم مولی این ترکیب 216.12 g/mol و چگالی آن 1.6 g/cm^۳ است. از جمله ویژگی‌های این ماده می‌توان به خواص سفت‌کنندگی، اتصال‌دهندگی، تشکیل ژل، افزایش خواص نگهداری محصولات، ویسکوز بودن، خاصیت تثبیت مواد، افزایش استحکام بافت‌ها و پایدارکنندگی اشاره کرد.

کاربردهای آلژینات سدیم

این ماده به دلیل داشتن ویژگی های خاصش در موارد ویژه ای کاربرد دارد و استفاده می شود:

کاربرد در صنایع غذایی

این ماده دارای ویژگی‌هایی مانند ژل کننده، امولسیون‌کننده، بهبوددهنده و تثبیت‌کننده بافت است و امروزه برای بهبود بافت خوراکی‌های مختلف به آنها اضافه می‌شود که از جمله آنها می‌توان ژله، بستنی، نوشیدنی‌های شیر اسیدی، رشته‌های نیمه آماده و… اشاره کرد. کمک به بازسازی بافت یکنواخت و منسجم محصولات پروتئینی، برخورداری و ایجاد خاصیت‌های پایدارکنندگی و امولسیفایری، ایجاد خاصیت ژل کنندگی موجب استفاده این محصول در غذاهای رژیمی برای ایجاد احساس سیری کاذب و جلوگیری از خروج رطوبت از درون بافت فرآورده‌های غذایی از مهم‌ترین کاربردهای سدیم آلژینات در صنایع غذایی است.

داروسازی

از این محصول به‌عنوان نگهدارنده و غلیظ کننده در صنعت داروسازی استفاده می‌شود. این ماده را برای تسریع ترشح ماده دارویی و تأثیرگذاری سریع‌تر آن به قرص‌ها اضافه‌ می‌کنند. از دیگر کاربردهای این ماده در صنعت داروسازی می‌توان به درمان سوزش و رفلاکس معده، حذف مواد سمی موجود در خون به‌عنوان یک عامل شلاته‌کننده خون، ایجاد چسبندگی در قرص‌ها و رهاسازی مواد تشکیل‌دهنده داروها اشاره کرد.

از دیگر کاربردهای این ماده در صنعت می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• چاپ رنگ بر روی پارچه
• تولید لوازم آرایشی و بهداشتی از جمله رژ لب
• تولید انواع کود
• تولید مواد ژلی در دندان‌پزشکی
• تولید غذای حیوانات

خرید محصولات شیمیایی از آرشیدا شیمی

آرشیدا شیمی خرید محصولات شیمیایی را برای شما آسان کرده و دیگر لازم نیست برای خرید این دسته از محصولات به‌صورت حضوری به بازار مراجعه کنید و به دنبال محصولات مدنظر خود بگردید. در حال حاضر برای خرید این دسته از محصولات تنها کافی است که چند دقیقه زمان بگذارید و با چند کلیک، محصولات مدنظر خود را در وب‌سایت آرشیدا شیمی بیابید و آنها را به سبد خرید خود منتقل کنید. پس از درج مقدار مدنظر از هر محصول و ثبت اطلاعات شخصی، می‌توانید محصول مدنظر خود را در محل دلخواه تان تحویل بگیرید. آلژینات سدیم نیز یکی از محصولات وب‌سایت آرشیدا شیمی است که می‌توانید به همین راحتی آن را خریداری نمایید.