پکتین

پکتین پودری و کاربردهای آن

پکتین نوعی فیبر طبیعی است که در میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد و به‌عنوان یک ماده‌غذایی، می‌تواند یک عامل غلیظ‌کننده و تثبیت‌کننده در کاربردهای غذایی استفاده شود. پکتین در انواع مختلف پودری و مایع تولید می‌شود و کاربردهای متفاوتی دارد که در ادامه به آن می‌پردازیم.

کاربردهای پکتین

این ماده فیبر طبیعی است، فواید زیادی داشته و در موارد گوناگونی همچون تولید ماست، شیرینی و نوشیدنی‌های اسیدی کاربرد دارد. علاوه بر موارد مذکور برای بهتر شدن طعم نوشیدنی‌های میوه‌ای و به‌عنوان تثبیت‌کننده پروتئین در محصولات لبنی اسیدی استفاده می‌شود.

از کاربردهای پکتین در صنعت‌های مختلف می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

• به‌صورت ترکیب با ژلاتین در خمیر میوه‌ای و محصولات ژله‌ای
• استفاده از نوع LM در نوشیدنی‌های لبنی، ماست و کرم و دسرها
• پایدارکننده بستنی و فرم دهنده آب‌نبات و شیرینی‌جات
• استفاده از نوع HM در مرباها، ماست‌ها و نوشیدنی‌های میوه‌ای

پودر پکتین چگونه تولید می‌شود؟

همان‌طور که گفته شد، پکتین در میوه‌ها به‌خصوص میوه‌هایی که با پوست قابل خوردن هستند یافت می‌شود. از جمله این میوه‌ها می‌توان به موز رسیده به‌خصوص هنگامی که پوست آن سیاه می‌شود، زردآلو، انواع توت، سیب و انگور و گیلاس و بسیاری از میوه‌های دیگر اشاره کرد.

همچنین، تولید پودر پکتین از ضایعات آفتابگردان و بخش سفید رنگ پوست مرکبات نیز امکان‌پذیر است. پودر این ماده استفاده راحت‌تری نسبت به انواع دیگر آن دارد. مرغوب‌ترین پودر پکتین تولید شده مربوط به مرکبات است که می‌توان این نوع پودر مرغوب را از شرکت آرشیدا شیمی  تهیه کرد.

کاربرد در لوازم آرایشی

این ماده تاثیر مفیدی بر پوست انسان دارد و برای بهبود ویژگی های ویسکوزیته در محصولات آرایشی عالی عمل می کند. به دلیل خاصیت تسکین دهندگی برای جوش و مراقبت از پوست های چرب و حساس و تقویت لایه سطحی پوست توصیه می شود.

این ماده با لایه برداری ملایم برای تمیز کردن و درخشان سازی پوست استفاده می شود. علاوه بر این برای بازسازی پوست و کند کردن روند پیری استفاده می شود. کرم های حاوی این ماده خاصیت ضد التهابی داشته و جای زخم و سوختگی را بهبود می دهد.

استفاده دارویی

پکتین در صنعت داروسازی نیز کاربردهای متعددی دارد؛ به‌عنوان‌ مثال، از آن در شربت‌ها و قطره‌های ضد سرفه استفاده می‌شود. همچنین این ماده از بیماری‌هایی مانند بیماری‌های التهابی دستگاه گوارش و ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند. علاوه بر موارد ذکر شده، پکتین در کاهش کلسترول و تنظیم فشار خون مؤثر است و باعث پیشگیری از بیماری‌های قلبی می‌شود.

نحوه نگهداری صحیح پکتین پودری

پکتین پودری را می‌توانید در محلی خشک مانند کابینت آشپزخانه یا انبار نگهداری کنید. بهترین زمان استفاده از این محصول تا یک سال پس از باز شدن درب آن است. اگر پس از گذشت یک سال مورد استفاده قرار گیرد، ممکن است کارایی مورد نظر و دلخواه را نداشته باشد.

نتیجه‌گیری

ماده مذکور در انواع مختلف مایع و پودری به بازار تهیه می‌شود و با کیفیت و قیمت‌های متفاوت قابل تهیه است. برای نتیجه‌گیری موثر از آن، بهتر است از انواع مرغوب تهیه شود. استفاده از نوع پودری، ساده‌تر از دیگر انواع آن است. به همین دلیل، استفاده از پودر پکتین توصیه می‌شود.

برای خرید این محصول، می‌توانید به سایت آرشیدا شیمی مراجعه کنید و این محصول را به‌صورت غیرحضوری سفارش دهید. شرکت آرشیدا شیمی کیفیت این محصول را تضمین می‌کند و با بهترین قیمت آن را ارائه می‌دهد.