غلظت دهنده

غلظت دهنده چست؟

غلظت دهنده به ماده‌ای گفته می‌شود که با داشتن ساختار ویژه در طی واکنش‌هایی سبب افزایش غلظت و ویسکوزیت موادی که با آنها مخلوط می‌شود خواهد شد. این ماده تنوع بسیار بالایی دارد که در این مقاله به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد. علاوه‌بر غلظت دهنده‌ها مواد حلال بسیار زیادی هستند که غلظت آنها را کاهش داده و حلالیت آنهارا بیشتر خواهند کرد.

از بارزتزین ویژگی این ماده‌ها عدم رسوب پذیری آنها و افزایش جریان پذیری مواد است. غلیظ کننده‌ها گریدهای مختلفی دارند. گرید خوراکی در این ماده برای افزایش غلظت خوراکی‌هایی مانند ژله‌ها، پاستیل و شکلات‌ها استفاده می‌شود. استفاده از این ماده سبب بهبود بافت ماده شده و نگهداری و بسته‌بندی آنهارا راحت‌تر خواهد کرد.

از این مواد در تولید موادی مانند رنگ‌ها، محصولات آرایشی و بهداشتی، صنعت کرم‌سازی، داروسازی و چسب‌ها استفاده می‌شود.

 

انواع غلظت دهنده:

اچ پی ام سی (HPMC)

اچ پی ام سی از معروف‌ترین غلظت‌دهنده ها بوده که در صنعت برای غلیظ کردن رنگ و چسب استفاده می‌شود. HPMC مخفف هیدروکسی پروپیل متیل سلولز است و حدود 15 سال است که به عنوان مواد افزودنی در انواع داروهای شیمیایی مانند قرص‌ها کپسول‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

مقدار استفاده از این ماده در آب 10 میلی گرم در میلی لیتر است. برای استفاده از این محصول بسیار مهم است که قبل از حل شدن ذرات در آب به خوبی آنرا مخلوط کنید تا به صورت توده در نیاید. عدم مخلوط آن به صورت یکنوات در آب غشای ژلاتینی تولید کرده و روان شدن آن جلوگیری می‌کند.

سی ام سی (CMC)

سی ام سی یک غلظت‌دهنده تشکیل شده از رزین سلولزی است که در برای افزایش چسبندگی، افزایش ضخامت ماده و حفظ آب مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غلیظ کننده‌ به صورت پودری سفید رنگ بوده و در حالت گرم استفاده می‌شود. CMC در صنعت کاشی سازی، نساجی، کاغذ، مواد شوینده، چرم مصنوعی و فرش استفاده می‌شود.

ویژگی‌های دیگر این محصول حفاظت از حالت کلوئیدی و افزایش تثبیت کنندگی می‌باشد.

گوارگام

گوارگام صمغی بسیار چسبنده بوده که از حبوباتی به نام لوبیا گوار به صورت طبیعی بدست می‌آید. این غلیظ کننده‌ نوعی پلی ساکارید یا زنجیره طولانی از مولکول‌های کربوهیدرات پیوند خورده است که از دو قند به نام مانوز و گالاکتوز بدست می‌آید. گوارگام غلیظ‌کننده ای بسیار مهم برای تولید انواع شامپوها، لوازم آرایشی بهداشتی و مواد غذایی می‌باشد.

این صمغ در حلال‌های آلی نامحلول به حساب آمده و در آب با دمای بسیار پایین و بدون حرارت کاملا حل می‌شود. با مخلوط این ماده در آب ماده کاملا چسبناک با ویسکوزیته بالا تشکیل خواهد شد.

زانتان گام

صمغ زانتان گام از خانواده پلیمرها بوده و به صورت صمغ یافت می‌شود. این ماده حالت لزجی داشته که از زنجیره مونوساکاریدها و الیگوساکاریدهای سلولز تشکیل خواهد شد. پلی ساکارید ذکر شده از فرمانتاسیون قندهایی همچون گلوکز، مانوز، ساکارز و دی گلوکورنیک بدست می‌آید.

از خواص این غلظت‌دهنده به پایدار بودن آن در حرارت و pH بسیار مناسب آن می‌توان اشاره کرد. صمغ از طیف و گونه‌های مختلف انواع گیاهان بدست می‌آید.

 

 

تهیه انواع غلظت دهنده

شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با انواع غلیظ کننده‌‌ها و تهیه انواع آنها به سایت مگ آرشیدا شیمی مراجعه فرمایید.