رنگ پودری خوراکی مصنوعی
رنگ پودری خوراکی مصنوعی یا هر رنگ خوراکی دیگری به رنگ‌دانه یا ماده‌ای گفته می‌شود که با اضافه شدن به غذا یا نوشیدنی، رنگ ایجاد می‌کند. رنگ پودری همان طور که از نامش مشخص است، به شکل پودر عرضه می‌شود. رنگ خوراکی هم علاوه بر مواد غذایی تجاری و آشپزی خانگی، در صنایع غیر غذایی همچون لوازم آرایشی، دارویی، پروژه‌های صنایع‌دستی خانگی و دستگاه‌های پزشکی استفاده می‌شود.
تاریخچه رنگ های پودری خوراکی مصنوعی
این تصور وجود دارد که افزودن رنگ‌ها به غذاها، اولین بار در شهرهای مصر در 1500 سال قبل از میلاد اتفاق افتاده است. در آن زمان، آب‌نبات سازان عصاره‌های طبیعی و شراب را برای بهبود ظاهر به محصولات اضافه می‌کردند. در قرون وسطی، اقتصاد در کشورهای اروپایی مبتنی بر کشاورزی بود و دهقانان عادت داشتند غذای خود را به‌صورت محلی تولید کنند و تجارت به جوامع روستایی محدود می‌شد.
این وضعیت با شهرنشینی در آغاز عصر مدرن تغییر کرد. به‌ویژه زمانی که واردات ادویه‌ها و رنگ‌های گران‌بها به تجارت وارد شد. یکی از اولین قوانین غذایی که در سال 1531 در آگسبورگ آلمان ایجاد شد، مربوط به ادویه‌ها یا رنگ‌ها بود و زعفران‌های تقلبی باید سوزانده می‌شدند. ولی تقاضای غذا با هزینه کم موجب شد که تقلب در غذاها رونق بگیرد. به عنوان مثال از آرسنیت مس (CuHAsO3) برای رنگ‌آمیزی مجدد برگ‌های چای استفاده شده برای فروش مجدد استفاده شد.
فروشندگان در آن زمان بیش از 80 عامل رنگ‌آمیزی مصنوعی ارائه کردند که برخی برای رنگرزی منسوجات و نه غذاها اختراع شدند. این رنگ‌های مصنوعی موجب صدمات و آسیب‌های فراوانی شدند.
ولی با گذشت زمان، آزمایش‌های لازم برای سلامت غذاها و رنگ‌های اضافه شده به آنها رواج پیدا کرد. مردم و دولت‌ها به سلامت مواد غذایی اهمیت بیشتری دادند و رنگ‌های مصنوعی خوراکی اما سالم در دو نوع رنگ پودری خوراکی مصنوعی و رنگ مایع خوراکی مصنوعی وارد بازار شدند.