کاربردها
تولید پفک، اسنک، پاپکورن و…
استفاده در پنیر انواع فست فود
تولید سس و دیپ پنیر
رفع و بهبود بوی نامطبوع گوشت
اسانس پنیر چدار چیست؟
اسانس پنیر چدار از اسانس‌های مایع بسیار محبوب در تولید مواد خوراکی و تنقلات مانند چیپس، پفک و… بشمار می‌رود که از تقطیر این پنیر تولید می‌شود. امروزه در انواع دیپ و پنیرهای چدار برای افزایش رایحه بسیار بیشتر از این اسانس در ترکیبات آنها استفاده می‌شود. این اسانس در دوران گذشته تنها به صورت قطعه‌ای بزرگ و سفت با رنگ‌های نارنجی و زرد پررنگ تولید می‌شده است. این پنیر از تکه‌های جامد موجود در شیر ترش شده تولید می‌شود که امروزه روش‌‌های دیگری برای تولید آن بکار گرفته می‌شود. این پنیر در دوران گذشته از محبوب‌ترین پنیرها برای پادشاهی متحده بشمار می‌رفته و امروزه یکی از پرمصرف‌ترین و لذیذترین پنیرهای جهان است.
علت نامگذاری این پنیر محل تولید آن برای نخستین بار است که در دهکده‌ای بنام چدار در کشور انگلستان بوده است. از اسانس این پنیر علاوه‌بر تنقلات پنیری در انواع غذاها و اسنک‌ها نیز استفاده می‌شود. از خواص این اسانس به جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان، پروتئین رسانی به بدن، سرشار از ویتامین B12 و… اشاره نمود.
کاربردهای اسانس
- تولید پفک، اسنک، پاپکورن و…
- استفاده در پنیر انواع فست فود
- تولید سس و دیپ پنیر
- رفع و بهبود بوی نامطبوع گوشت
خواص اسانس پنیر چدار
- افزایش تراکم استخوان‌ها به علت دارا بودن کلسیم
- مناسب برای افراد دچار حساسیت به لاکتوز
- منبع بسیار خوب اسیدآمینه، پروتئین و مواد مغزی برای عضله‌سازی
- سازگار و مناسب برای رژیم کتوژنیک به علت عدم دارا بودن کربوهیدرات
- جلوگیری از پوکی استخوان به علت دارا بودن ویتامین B12، B6 و منگنز
- کمک به افزایش وزن و ساخت عضله در ورزشکاران به علت دارا بودن کالری بالا
- جلوگیری از ابتلا به کم‌خونی، سردرد، خستگی و… به علت دارا بودن مقادیر بسیار زیادی ویتامین B12
شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با محصولات به سایت مگ آرشیدا شیمی مراجعه فرمایید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.